jeudi 25 avril 2013

Voyage gastronomique au Clos Normand à Dakar

Dans le but de poursuivre son aide directe à l’enfant et à la femme démunis, le G1000 organise son traditionnel voyage gastronomique et à la découverte de belles créations artisanales. Pour l’édition 2013, ladite association a retenu ces 27 et 28 avril, au Clos Normand, pour faire la promotion des femmes génératrices de fonds, mais également, de collecter de l’argent pour aider.


Le G1000, une association sénégalaise à vocation humanitaire, est un groupe d’amitié soucieuse de vivre, culturellement, l’enracinement-ouverture. Ces 27 et 28 avril, le groupe organisera son traditionnel voyage gastronomique et à la découverte de belles créations artisanales, avec pour objectif, selon Mme Ndong Oulimata Dia, sa présidente, de faire la promotion des femmes génératrices de fonds. Mieux, ces journées seront également une opportunité de collecter de l’argent destiné à l’aide à l’enfant et à la femme démunis.

Aussi, dira Oulimata Dia, les cotisations des membres, entre autres, M. Mbagnick Diop, président du mouvement des entreprises du Sénégal (Meds) et du groupe Promo Consulting, le G1000 vient en appoint aux structures reconnues pour leur travail en direction des femmes et des enfants issus de milieux particulièrement démunis.

Revenant sur leur choix de la gastronomie, la présidente du G1000 précisera qu’en dehors de la découverte culturelle, la gastronomie est l’activité qui génère le plus d’argent ce, grâce aux 15 plats de distingués pays, notamment, le Sénégal, le Brésil, le Maroc, l’Allemagne, l’Ethiopie, la France, entre autres. Depuis sa création, en 1991, le G1000 a pu mobiliser plus de soixante trois millions de francs CFA pour un soutien financier et matériel régulier ou ponctuel destiné au centre de réhabilitation nutritionnelle de l’institut de pédiatrie sociale de Pikine, au Camp pénal de liberté 6, aux enfants hémophiles, pour n’en citer que ceux-là. Cette organisation a également réhabilité l’école primaire de Baback à Thiès et la Pouponnière des sœurs franciscaines de Ouakam, en plus de bourses d’études octroyées à de brillantes élèves du lycée John Fitzgerald Kennedy de Dakar.

Première récolte de miel à Firdaossi

Voilà 3 mois que 15 femmes de Firdaossi ont reçu leur première formation sur l'apiculture. Elles ont pu construire elles-mêmes, accompagnées des formateurs de Nébéday, 2 ruches Vautier plus quelques ruchettes de captures.

Ces femmes ont eu le plaisir de faire leur première récolte la semaine dernière. Sur les deux ruches, seule une a été colonisée, mais les abeilles ont pu produire tout de même sur une ruche presque 6 kg de miel. Un beau miel clair à la saveur très douce.

Motivées par cette première récolte, elles se sont lancées dans la fabrication de 3 ruches Vautier supplémentaires. Puis, accompagnées par les agents de Nébéday, elles ont participé aux transferts des abeilles de la ruchette à la ruche qui n'avait pas encore été colonisée.



Ces femmes, qui ne connaissaient rien à l’apiculture il y a quelques mois, deviennent de plus en plus autonomes. Il faut dire que la collecte de miel est une activité très rentable pour les apiculteurs : un litre de miel se vend au minimum 4000 FCFA.

Vous pourrez retrouver ce miel ainsi que le reste des produits élaborés par les femmes de la forêt de Sangako ce weekend du 27 et 28 avril au Clos Normand à Dakar de 10h à 19h.

Pour plus d’informations, merci de téléphoner au 33 825 91 03.

mardi 16 avril 2013

Le charbon de paille se démocratise


Le rendez vous donné lors du cross de la forêt de Sangako a permis de donner beaucoup d'écho à la technique de fabrication de charbon de paille. Le quotidien national Le Soleil, dans son édition du 12 avril, lui a consacré cet article et deux reportages ont été diffusés à la télévision.

Souhaitons que cette médiatisation nationale se poursuivent pour donner au charbon de paille l'audience dont il a besoin pour se populariser.

lundi 15 avril 2013

Résultats des courses du cross de Sangako

Course 21 km hommes

PlaceDossardTempsCourreur 
1er2711h18mn54sDjiby SOWDakar - Caïmans
2e2131h40mn04sMichel DELANNENiger - Lycée Mermoz
3e2041h42mn24sbabacar SOWSaloum - Toubacouta

Course 21 km femmes

PlaceDossardTempsCourreur 
1er2621h47mn25sIsabelle THERONDakar - Caïmans
2e2721h51mn08sSandra JOHANSSON
3e261 et 254
ex aequo
1h54mn06sElise KANDJI
Stéphanie LOYE

Course 10 km hommes

PlaceDossardTempsCourreur 
1er19237mn50sAbdou SONKOSaloum - Missirah
2e13438mn12sAblaye THIORSaloum - Bamako
3e17538mn29sOumar DIOUFSaloum - Sandikoly

Course 10 km femmes

PlaceDossardTempsCourreur 
1er2046mn00sFrédérique LEYDIERDakar - Caïmans
2e0548mn17sLaura SEIDE
3e1051mn33sIsabelle AGUILERA








Les vainqueurs du 10 km

Remise des prix aux gagnantes du semi marathon

Remise des prix aux vainqueurs du semi-marathon

Le grand gagnant, Djibril Sow

samedi 13 avril 2013

Comment cuisiner le moringa?

Vous avez été nombreux lors de la foire du cross de la forêt de Sangako a avoir acheté de la poudre de nébéday et tout autant à nous demander comment l’utiliser. Donc voici un petit panel de recettes dans lesquelles vous pourrez accommoder les feuilles de nébéday avec goût.

Mbouraké

Triturez le couscous de mil, le sucre et le tiga dégué de manière à obtenir votre mbouraké. Rajoutez-y 15% de poudre de feuille de moringa. Mélangez bien et rajoutez sur la fin un tout petit peu de tigua dégué pour bien amalgamer la poudre sur les grains de couscous. Ainsi le goût du moringa est discret et les enfants adorent.

Naans au fromage (pains indiens)

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 300 gr de farine
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs de sel
  • 6 cl d’eau chaude
  • 3 cs d’huile
  • 10 gr de levure
  • 12 portions de fromages
  • 2 cs de poudre de feuille de nébéday
  • 1 cs de concentré de tomate
  • Sel et poivre
  • Ail
  • Piment
  • 1 beau poivron
Préparation :

Mélangez la farine et la levure et ajoutez-y le sel, la poudre de feuille de moringa, l’eau chaude et l’huile. Triturez longuement de manière à obtenir une belle pâte homogène.

Divisez en 8 parts, étalez les morceaux et laissez reposer une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là préparer la farce. Émincez finement l’ail et le piment (quantité à votre convenance) et ajoutez-le au fromage. Tranchez le poivron et faite le poêler quelques minutes. Ajoutez ensuite le poivron au fromage avec la tomate, le sel et le poivre. Écrasez bien la préparation à la fourchette et répartissez-la sur les morceaux de pâte. Refermez en appuyant bien sur les bords.

Dans une poêle et un peu d’huile, faites les cuire 4 min de chaque côté et servez avec une salade.

Soupe de légume

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 kg de courgette
  • 300 gr de pomme de terre
  • 150 gr de fromage type bleu (ou de portion de fromage type kiri pour une saveur plus douce)
  • 2 belles poignées de feuille fraîche de moringa ( la poudre de feuilles séchés convient aussi, mettez en 3 cs )
  • 20 cl de crème fraîche (facultatif…)
  • 1l de bouillon de poulet 
  • Sel & poivre
Préparation :

Épluchez les courgettes et les pommes de terre et émincez-les. Faites les cuire 30 min dans le bouillon. Quelques minutes avant la fin, jetez vos feuilles de moringa bien lavées dans la marmite. Passez l’ensemble au mixer puis au tamis. Ajoutez-y le fromage, la crème et dégustez !

Smoothie tonique

Ingrédients pour 1 litre :
  • 2 poignées de pain de singe
  • 3 bananes
  • 1 l de tisane de feuille de moringa (laissez infuser 2 cs de poudre de feuille dans un litre d’eau chaude.
  • 1 poignée de feuilles fraîche de moringa (ou 2 cuillères à café de poudre de feuille de moringa) 
  • 3 cs de miel
  • 2 pamplemousses

Préparation :

Laissez tremper le pain de singe dans la tisane de feuille durant 2 h, malaxez puis filtrez. Ajoutez y les bananes, le miel, le jus des pamplemousses pressés ainsi que les feuilles fraîches de moringa. Passez le tout au mixer puis au tamis. Buvez bien frais.


Et pour finir 2 recettes de farines infantiles pour les jeunes mamans :

Recette N°1

Ingrédients :
  • 67 gr de farine de maïs grillé
  • 15 gr de poudre de feuilles de nébéday
  • 13 gr de farine de niébé grillé
  • 5 gr d’huile de palme
  • 0,6 gr de sel de mer iodé
Préparation :

Faites bouillir un peu d’eau et ajoutez-y la farine de maïs, de niébé, l’huile et le sel. Remuez constamment pour que ça épaississe et sur la fin rajoutez la poudre de feuilles de nébéday.


Recette N°2

Ingrédients :
  • 30 gr de farine de manioc grillé
  • 26 gr de farine de niébé grillé
  • 24 gr de farine de millet grillé
  • 10 gr de poudre de nébéday
  • 10 gr de miel
  • 10 gr de poudre de pain de singe
  • 0,6 gr de sel de mer iodé

Préparation : identique à la précédente.


Et voilà de quoi nourrir toute la famille ! Les feuilles de nébéday, en raison de leur richesse en vitamines et minéraux, sont tout particulièrement recommandées aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants en sevrage comme aux ados, aux sportifs, aux convalescents, aux vieillards.

Mais comme le dit l’adage « Mieux vaut prévenir que guérir » et une alimentation variée, riche en produits naturels et qui ont subi peu de transformation, est la base d’une vie saine. Alors maintenant vous voilà équipés pour cuisiner du nébéday à toute la famille.

Dans les jours qui suivent d’autres recettes viendront enrichir cet article. Si vous-même en avez d’autres à nous faire découvrir, n’hésitez pas à nous en faire part dans les commentaires, les meilleures seront mises à l’honneur.

Nébéday sera présent au clos Normand le 27 avril de 10h à 19h à l'occasion du traditionnel voyage gastronomique organisé par G 1000. Vous y retrouverez l'ensemble de la gamme de produits des femmes de la forêt de Sangako.

mercredi 3 avril 2013

Retour sur le cross de la forêt de sangako

Nébéday a fait un pari il y a quelques semaines : réunir des Dakarois - plus ou moins sportifs, plus ou moins jeunes - et les villageois du Niombato autour d’un évènement fédérateur : un semi-marathon dans la forêt de Sangako.

La portée de l’évènement dépassait la simple manifestation sportive. C’était surtout l’occasion d’amener les citadins à considérer d’un regard diffèrent le milieu rural : prendre conscience de la fragilité de l’environnement qui nous fait vivre tout autant que de sa beauté.

Le village de Soucouta a eu le plaisir d’accueillir une centaine de Dakarois accompagnés d’une nuée d’enfants pour participer aux différentes activités proposées par Nébéday et ses bénéficiaires durant ce grand week-end de pâques.

Plante ton arbre !

Nébéday et les femmes du village de Soucouta venaient tout juste d’inaugurer un périmètre maraîcher.  Les citadins ont alors pu participer activement à son lancement.

Pour cela Nébéday avait prévu différents ateliers :
  • Plante ton arbre
  • Fais ton compost
  • Puise ton eau
  • Fais ton jardin
  • Fais ton charbon

Plantation d'un jeune nébéday

Préparation d'une planche maraichaire améliorée

Première utilisation de la nouvelle pompe

Fabrication d'un compost
Plantation d'un jeune arbre
Démonstration de la fabrication du charbon de paille

Ces ateliers ludiques ont eu beaucoup de succès et cela a donné un sérieux coup de main aux femmes de Soucouta. Au fil des années, nos apprentis planteurs pourront revenir et constater l’impact de leur participation.

Côté sport, les Dakarois se sont mesurés aux villageois à l’occasion de trois courses : une pour les enfants, un parcours de 10 km pour les plus agés et enfin le semi-marathon de 21 km pour les plus sportifs. Les organisateurs ont soigneusement choisi un parcours dans la forêt pour que les coureurs puissent au mieux observer la beauté et la diversité des lieux, tout en étant protégé du soleil autant que possible. Nous publierons dans quelques jours la liste des gagnants.


Félicitations à l’ensemble des coureurs pour leurs exploits, car le challenge était de taille pour certains, surtout avec la chaleur accablante que nous avons eue.

Les gagnants se sont vu offrir des paniers de la forêt, paniers composés de l’ensemble des produits que les femmes bénéficiaires des formations que dispense Nébéday ont réalisé :
  • De la poudre de pain de singe, super pour les enfants, les femmes enceintes et des sportifs
  • De la poudre de Nébéday, naturellement hyper-protéinée et vitaminée
  • Des friandises : pâte de fruits à la pomme cajou, bonbons de pain de singe
  • Confiture de pain de singe et de pomme cajou ainsi que du sirop
  • Du café de graines de baobab, une spécialité des femmes de la forêt de Sangako, à la saveur pralinée et épicée
  • Du savon noir 100% naturel

Présentation des produits de la forêt
L’ensemble des produits est toujours disponible aux bureaux de Nébéday à Dakar. Si vous n’avez pas fait assez de stock jusqu’à votre prochain séjour à Sangako, n’hésitez pas à passer en prendre. C’est l’occasion d’offrir des cadeaux originaux (et utiles !) à vos amis ou vos enfants.

Les festivités se sont conclues par un grand buffet chez notre partenaire Keur Saloum qui a offert un week-end pour deux aux gagnants avec au menu méchoui et représentation de la troupe Alalaké de Toubacouta.

Délégation de notables des villages environnants

Nébéday remercie encore chaleureusement partenaires et participants pour avoir réussi à donner vie à cet évènement que l’on espère vivement renouveler l’année prochaine avec autant de succès.
 
De nombreux notables des villages, satisfaits, nous ont manifesté leur désir de voir l’évènement se reproduire année après année. Et ils se sont engagés à lutter fermement pour que les feux de brousse ne viennent plus dévaster la forêt.
 
Tous ensemble nous avons réussi à joindre l’utile à l’agréable !
 
Bonne fête nationale à tous !

Représentations des femmes bénéficiaires des activités de Nébéday prête pour mettre de l'ambiance